.

• 400 g korv (blev dock inte falukorv denna gången utan vanlig grillkorv;p)
• 2 röda paprikor ( tog gul och orange)
• 2 morötter
• 1 purjolök
• 1 tsk olja
• 2 dl köttbuljong
• 2 tsk potatismjöl
• salt & peppar

• 2 msk soya
• 1 pressad vitöksklyfta
• 1 msk färsk riven ingefära (inget vi hade hemma)
• 1/2 färsk hackad chilifrukt (tog röd) eller 1 krm cayennepeppar
• salt & peppar

• 1 gul lök (tog röd)
• 1 palternacka
• 2 potatisar
• 400 g falukorv
• Flytande margaring
• 1 burk champinjoner
• 1 burk majs
• 1 pkt ärtor, djupfryst 250g
• salt, peppar
• 1-2 tsk basilika

• 4 kyckling filéer
• 1 gul lök (jag tog röd)
• 1 tsk olja
• 1-2tsk curry
• 1 tsk paprikapulver
• 1 hönsbuljongtärning
• 2 dl vatten
• 1 röd paprika (jag tog gul)
• 2 äpplen
• 1 dl grädde
• salt & peppar

Puh känner mej helt slut i skallen å ska ta och gå och lägga mej nu.   Jag somna innan när jag natta Noel så e säkert därför jag känner mej extra slut i skallen hehe.. men vakna av att pappa ringde på mobilen, å tur va väl de för då va kl 5 i 9 å precis lagom att slå ner rumpan i soffan å kolla på desperate housewives ;D  Annars hade ja väl säkert haft oturen att vakna vid halv 10 eller nåt haha.. å ja hatar att börja kolla program mitt i, då skiter ja hellre i de :p
Sen blev de å kolla lite på bb oxå...

Efter ja hämtat hem Noel så blev de lite lunch som bestod av korv, å sen dax för Noels vila, han sov i över 2 timmar, så egen tiden fortsätter alltid typ direkt efter ja hämtat honom haha!
Ändå gör jag inget vetigt, ja satt å glode vid datorn typ ;)
När han vakna åkte vi till stan, noel fick hänga på morfarns jobb en stund å ja gick på ett möte på arbetsförmedlingen.. får se vart de leder.
Sen åkte vi å handla lite å hämta hem våran muffins form som legat hos mamma ett bra tag. Väl hemma så baka vi idag matmuffins, blev två olika sorter, en me bacon å ost å en me ost å morot.. den me morot blev helt klart godast tycker vi nog båda :)
Kul att lyckas lura i Noel lite morot, han äter de inte annars, men tror de e mest konsistensen på morotsbitarna han inte gillar å inte själva smaken :)

De receptet jag använde mej av är väldigt enkelt, tror de e hämtat ifrån nån lchf blogg om ja inte mins fel :P  Sen kan man ju göra om de lite som man vill, vi hade ex ingen purjolök i våran. Å ist för skivande bacon hade vi såna där tärningar.
Så ja man kan ju blanda i lite precis vad man vill :)  Gott å enkelt är de iaf.. precis lagom att ha som kvällsmat eller som mellis.




Nej nu får de bli  sängen.
Natti

Här e muffinsarna vi gjorde igår.. riktigt goda faktiskt :) ja kan tycka att endel muffins kan bli sådär tråkiga å torra, speciellt efter dom legat ett tag.. men inte dessa.. riktigt goda idag me  :)

ca 8 st 

• 25g smält smör
• 1 ägg
• 1 dl socker
• 3/4 del lättfil  ( ja tog turkisk yoghurt för de va de vi hade hemma)
• 1 1/2 vetemjöl
• 1/2 tsk kanel
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 dl fin riven morot (ja hade nog lite mer, rev en hel morot å orkade inte mäta)
• 1/2 tsk florsocker och kanel till garnering.

1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2. Smält smöret och låt det svalna lite.
3. 3. Vispa ägg och socker i en bunke i ca 2 minuter.
4. 4. Ta fram ny bunke och blanda vetemjöl, kanel och bakpuler i den. Häll detta i bunken med ägg och socker. (jag hatar å diska så ja körde allt i samma bunke direkt ist ;) haha)
5. 5. Häll i det smälta smöret och filen.
6. 6. Riv morötter och rör ner i smeten. Blanda ordentligt.
7. 7. Häll i smeten i muffins formar, lika mkt smet i varje form.
8. 8. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
9. 9. Blanda florsocker och kanel. Sikta över de gräddade muffinsen.

Jag och Noel baka kakor ikväll.. va länge sen de bakades något här hemma nu.. inte gjort något sen Noels 1 års dag :)  Så kanske inte så jätte länge sen haha..

Men idag testa jag ett recept jag hitta i en blogg ja följer... hon lägger ut väldigt mycket goda saker, både i mat väg och gotte väg :D

Idag testade vi alltså att göra egna ballerina fyllda cookie,  då dom var jäklans goda när vi köpte dom för ett tag sen! men helt ärligt så va dessa vi gjorde själv ännu godare!!! Farligt goda!! Jag har redan käkat 3 stycken å Noel fick en efter han ätit mat , men han åt bara upp halva hehe.. han va nog väldigt mätt efter maten då han åt två stora portioner med köttfärsås och spagetti ! :)


Du hittar detta goda recept inne hos fina Carolina, + massa andra goda recpet. Å du kan även läsa om hennes söta lilla dotter Lo och lillebror Eben som fortfarande ligger i magen å har de gott :)

Detta var en av godisarna vi lagade förra veckan :)  Goda men väldigt maffiga, så de räcker me en liten bit åt gången :) Jag är inte så jätte mkt för cholad me apelsinsmak, så hade nog kunnat hoppa över apelsinen, men de va väldigt gott me fling salt på iaf :)  Receptet har vi lånat ifrån Arla :)

Ingredienser

36 - 40 st

1 dl Arla Köket® vispgrädde
50 g Svenskt Smör från Arla
300 g mörk choklad, minst 50 % kakao
1 dl Arla Köket Kesella® kvarg
rivet skal av 1/2 apelsin
1 tsk flingsalt

Gör så här

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i kvarg och apelsinskal.
Häll chokladen i en aluminiumform ca 15x20 cm. Strö salt över chokladen och låt den stelna i kylen minst 4 tim. Ta ur tryffeln ur formen och skär den i bitar med en vass kniv.

Här är dom två senaste rätterna jag har lagat till Noel.. de blev två tummar upp för båda enl Noel :)

Köttfärsås

150g nötfärs
1/2 burk krossade tomater
1 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 tsk tomatpuré
2 tsk matfett
1/2 morot
Svartpeppar
1 tsk örtkryddor tex. basilika el oregano.

Skala morot och riv ner den fint. Rör ut vetemjölet i vatten i en kastrull. Koka upp tillsammans med krossade tomater, morot vitlök och tomatpuré. Tillsätt färsen och rör så att den smular sej i såsen. Låt sjuda under lock ca 10-15 min. Ta av locket, krydda med peppar och örtkryddor. Tillsätt matfettet och servera med pasta.

(Sen behöver man ju inte följa till pricka!;P Vi hade ex ingen tomatpuré hemma så de hoppa vi över. Hade i mer vitlök och mer morot, så ja man kan ju göra lite som man vill :P )


Broccoli med ostsås

500g broccoli
Ostsåsen;
1 1/2 msk smör
2 1/2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 dl riven ost
vitpeppar

Koka broccolin. Häll av vattnet. Smält smöret i en kastrull, rör ner vetemjölet. Vispa och späd undan för undan med mjölken så att såsen blir slät. Sjuda sakta ca 5 min. Smält osten i såsen och smaka av me lite vitpeppar, häll såsen över broccolin. Servera med pasta eller kokt potatis.

(Även här behöver man ju inte följa till pricka, ja hade nog lite mer ost i ex :) Hade inte heller broccolin hel utan mixade så de blev lite puré me bitar å blanda i de i såsen för å sätta smak. )

Nu har jag myst ner mej i soffan för att glo på idol.. eller a jag myste ner mej redan här för en timma sen då Noel valde att somna :) Ja har ju börjat försöka hålla han vaken till iaf halv 8, men de funkar inte alla dagar :) hihi
Sen vill jag gärna läsa en saga för honom varje kväll, men funderar på ifall jag ska göra de innan vi går och lägger oss, för han äter ju sin välling i sängen å när han gjort de så e han nästan inte kontaktbar efteråt utan har då nästan somnat haha å då kännde de ju ingen ide att sätta sej där å läsa:P

Ikväll gjorde jag å Noel mat ihop iaf.. eller a han hjälpte väl inte till så mkt höhö.. satt i sin stol jämte mej vid diskbänken å provsmaka ;P
Han gjorde iaf tummen upp för sin kyckling me pasta!  De e ju ganska enkel när man gör mat till sej själv samtidigt å bara kan göra något till Noel samtidigt me ungefär samma mat.. men jag säger fortfarande tack för att de finns burkmat oxå haha!!

 

Nu när jag skrivit klart så är Idol nästan slut haha.. de tar sin tid när man är inne i tven samtidigt ;)

Hitta ett recept i en tidning som verkar gott som jag skrev ner.. ska testas någon dag ! :D

Tänket lägga in recepten nu på pajerna som bjöds på dopet.. smaskigt ! ;D

Hallonsmulpaj med vitchoklad

• 200g smör
• 1dl råsocker (går bra med vanligt oxå)
• 1msk vaniljsocker
• 3 1/2 dl vetemjöl
• saften från 1 citron
• ca 1 liter färska eller frysta hallon (jag hade bara 1 1/2 fryst paket och de räckte gott och väl i den formen jag gjorde min paj i)

• 100 g finhackad vit choklad

• Sätt ugnen på 150 grader
• Smält smöret. Blanda ihop alla torra ingredienser, häll pöver smöret och blanda väl tills blandningen blir som smulor.
• Tillsätt citronsaften och blanda ytterligare. Fyll en ungssäker form med knappt hälften av smulorna. Fördela hallonen i formen och strö över den vita chokladen.
• Fördela över de sista smulorna jämt i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 60 min.

Ananaspaj

Ingredienser
PAJDEG:
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

FYLLNING:
2 dl crème fraiche
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 medelstor burk krossad ananas

Tillagning
Blanda alla ingredienser i degen och tryck ut i en pajform. Ställ in i kylen.
Låt ananasen rinna av ordentligt i ett durkslag.
Rör ihop crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg. Blanda sist i ananasen.
Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn, 200°C, 12-20 minuter.
Låt pajen svalna och servera den som den är eller förslagsvis med vaniljvisp!

Här kommer receptet på biffarna jag gjorde i veckan. Både enkelt och gott !

400g köttfärs
1-2 vitlöksklyftor
3/4dl pinjenötter (ca 50g)
1 äggula
1tsk salt
1krm svartpeppar
1 1/2 dl matlagningsgrädde

Finhacka vitlök.
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Blanda färsen med alla ingredienserna.
Forma 8 jämna biffar.
Stek dem i smör i en stekpanna, ca 3-4 min på varje sida.

Kanske inte bästa bilden, men tycker de e gör svårt att ta bra bilder på mat haha.
Smakar alltid godare än va de ser ut på kort ;)
Men som sagt, snabbt, enkelt och gott !! :)

För att bota min rastlöshet här hemma så bestämde jag mej för å baka lite igen.. men ville inte ha något som tog lång tid eller va jobbigt å göra haha :P Så de fick bli ckoklad cookies.. mm farligt goda blev dom oxå ;)
Så nu sitter jag och äter såna å kall mjölk till. Perfekt !

 

Receptet är taget ur den boken jag skrev om här om dagen.. dock står dom flesta recept me gram å sånt ist för dl så ja körde lite på måfå ist ;P

 

200g smör (rumsvarmt)

200 g råsocker strö (ja tog 2 dl råsocker å 1/2 vanligt strösocker)

1/2 tsk vaniljessens (går lika bra me vaniljsocker, tog å hällde i lite bara)

1 stort ägg

225g vetemjöl (ca 2-3 dl)

1 krm salt (oj detta glömde jag haha)

1 tsk bikarbonat

115 g vit choklad, hackad

115 g mörk choklad, hackad

Nu hade ja bara mörk choklad hemma så fick bli 200 g mörk choklad ist , så de kan man ju göra som man vill:)

 

1. Rör samman smör, socker och vanilj i en stor skål. Tillsätt ägget.
Och rör blandningen luftig.

2. Sikta ner mjöl, salt och bikarbonat och vänd ner det i blandningen. Vänd ner hackad choklad. Lägg små klickar på bakplåtar. Se till att de har plats att flyta ut (jag gör alltid förstora som ni ser haha)

3. Grädda kakorna i 180 grader varm ugn i 10-12 min eller tills de är krispiga på utsidan men fortfarande mjuka inuti. Låt kakorn svalna på plåtarna 2 min och sedan kallna på bakgaller.

 

Super lätt, går fort och är mycket goda ! :)

Gå och baka såna nu :P höhö

Jag har ju en bok som heter kladdiga kakor om ni kommer ihåg de? :P Gjorde ju ett riktigt smarrig kaka där ifrån när ja fyllde år =)
Hitta en annan som ska testat här nu nån dag i ledigheten ;D

Chokladkaka med polkagris

200g smör
100g finhackad mörk choklad
100g finhackad mjölkchoklad
1dl farinsocker
1 1/2 dl råsocker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
150 g grovt hackade polkagrisar
kakao och polkagrisar till garnering.

1. Sätt ugnen på 200 grade. Lägg ett bakplåtspapper över en springformsbotten, ca 24cm i diameter. Fäst ringen över.
2. Smält smöret i en kastrull på låg värme. När smöret har smält lägger du i båda chokladsorterna och rör om tills chokladen smält.
3. Tillsätt farinsocker, råsocker och ägg under omrörning. Sikta eller häll i mjölet och blanda i polkagrisbitarna. Rör om.
4. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt svalna. Pudra över kakao och dekorera med polkagrisar.

Mm gott de låter ! :P

Sitter just nu och kollar i en liten kokbok som Leila har gjort.. Leilas middagstips heter den, finns lite allt möjligt i den, inte så jätte mkt skoj enl mej.. men hitta lite små goda grejer på tapas delen :P  Ja tycker plockmat e kul :P

Feta meloner;
1/4 vattenmelon
1 nätmelon
100 g fetaost
olivolja
rosé-och svartpeppar

1. Tärna melonerna i kuber och lägg en bit fetaost på varje.
2. Fäst fetan med tandpetar och ringla över olivolja. Krydda med krossad peppar.


Magon swing;
2 stora mogna mangofrukter
2 dl mjölk
1dl sockerlag
Saft av en citron
En näve krossad is

Mixa i drinkmixer.

(Sockerlag är föresten när man blandar 1dl vatten och 2 delar socker, kokar upp de och låter de svalna, ska förvaras i tätsluten flaska. Detta kommer oxå ifrån boken)


Birdi-nam-nam-partynötter;
6dl blandade nötter
1 äggvita
1/2 dl strösocker
1 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk kardemumma

1.Sätt ugnen på 200 grader
2. Blanda nötterna med äggvitan
3. Skaka med socker och kryddor
4. Rosta på en plåt i ca 10 min, låt svalna.

Avokadohummus;
1 burk (400g) kikärtor
1 vitlöksklyfta
3tsk spiskummin
1/2 tsk salt
svartpeppar från kvarn
saft av 1/2 citron
1/2 dl olivolja
2 avokado

1.Mixa kikärtor, vitlök, kryddor och citronsaft i hushållsmixer.
2. Tillstätt oljan i en fin stråle.
3. Mixa i avokado.

Kan tänka mej att de är rätt gott på typ rostande små bröd eller vitlöksbröd eller liknande =)


Ja detta e va ja fördriver tiden me på nätterna haha.. kl är nu 02;55.. så ja detta är ett tidsinställt inlägg. Så slipper de bara bli massa nattinlägg ;)

 

Ananas Paj

Pajbotten:
150g smör
1dl socker
3dl mjöl
1tsk bakp.

Fyllning:
2dl creme fraiche
1dl socker
1 ägg
2tsk vaniljs.
400g krossad ananas (inget spad)
1msk pot.mjöl

Blanda o tryck ut pajdegen i en form.
(jag förgrädda pajdegen en stund sen)

Blanda ihop allt till fyllningen o häll det över pajdegen.

Ställ in i ugnen i ca.25min. (200 grader)

 

 

Pinje- och pistaschnötkaka

 

• 200g smör
• 200g finhackad mjölkchoklad
• 1 dl strösocker
• 1 1/2dl råsocker
• 3 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 1/2 vetemjöl
• 1dl pinjenötter
• 1dl pistaschnötter

 

• Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper öven en springformsbotten, ca 24 cm i diameter. Fäst ringen över
• Smält smöret i en kastrull på låg värme. När smöret smält lägger du i chokladen och rör om tills den smält.
• Tillsätt socker och ägg under omrörning. Häll eller sikta i vanilsocker och mjöl och rör om. Rör i pinjenötter och hälften av pistaschnötterna.
• Häll smeten i formen och fördela restrerande pistaschnötter ovanpå. Grädda i mitten av ugnen ca 20min.

 

Haha vad jag sitter och skrattar åt mej själv nu när ja skrev av receptet, jag tog bara i ett ägg? haha .. va fick ja de ifrån? Men jaja den blev ju god ändå :P

Sen tog jag mer nötter oxå, tog i lite mer än en dl pinjenötter och sen 1dl pistasch i och även 1dl i kakan ;p

Detta recept kommer ifrån min nya bok "Kladdiga kakor" !! :)

har ja landat hemma för ett tag sen och har hunnit göra mat oxå :p
Hade köttfärs som ja behövde göra iordning då ja inte orkat komma upp å göra de varken igår eller idag, så då tänkte jag att då lär ja säkert inte göra de imon innan jobbet heller. Så tog tag i de nu ist :P
Idag gjorde ja köttfärssås gjord på go green i.. dom förpackningarna e så jäkla goda, jag köper oftast bara Salsa. Och den e super god.. går att använda till mycket.. å blev jätte gott i köttfärsen nu :)

 

Går att ha till båda varm och kall mat..  brukar blanda den me coscos, de e riktigt gott!! =) Sen har ja en sallad som ja brukar göra ibland som även denna åker ner i..oxå riktigt gott!! =)

 

 

Mmm nu ska här ätas hihi ;) .. Blir ju lite mer mat när de e bönor i åså oxå. Åkte ner lite brysselkål i köttfärsen oxå som ja har blivit helt galen på denna vecka ;) haha.

 

Nu har ja laddat upp me ett avsnitt av gossip iaf.. så nu mat å serie. Perfekt avslut på kvällen ! :)

KRAM